Alla scoperta dei prodotti artigianali di Alfred

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I prodotti artigianali sono il frutto di un lavoro manuale e di tutta l’esperienza, la conoscenza e la passione di chi li realizza: l’artigiano. Nel campo della pasticceria l’artigiano è proprio il pasticcere che combina ingredienti, ricette tradizionali, nuovi abbinamenti, esperimenti, ore di lavoro, precisione nel realizzare tutti i dolci che si fanno ammirare nella […]

Curiosità e leccornie di Carnevale

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A Carnevale ogni scherzo vale, questo lo sappiamo tutti ed è bello almeno per un giorno mascherarsi e “diventare” il nostro supereroe preferito o la principessa delle fiabe. Ma c’è una cosa del Carnevale che è ancora più bella, anzi buona: i dolci che si preparano per tradizione in questo periodo. Prima di scoprirli però […]

Caffè…l’aroma del mattino!

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C’è chi lo adora e lo berrebbe in ogni momento e chi invece proprio non lo sopporta, stiamo parlando del caffè, l’oro nero del mattino! Tanto per cominciare, sapete da dove ha origine il nome caffè? Ci sono due teorie: c’è chi dice che derivi da Caffa, la regione dell’Etiopia dove cresce spontaneamente e chi […]

Brunch, la colazione lunga di Alfred

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Partiamo dal nome che nasce dalla vera e propria fusione delle parole breakfast e lunch = brunch! Si tratta infatti di una via di mezzo tra la colazione e il pranzo, un appuntamento che è ormai di moda per incontrare gli amici, per prendersela comoda la domenica mattina e per godersi un bel momento insieme […]

Torta gelato, semifreddo, torta moderna, qual è la differenza?

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In estate “oltre al gelato e alle granite c’è di più”! Anche la pasticceria nella sua versione fresca e soprattutto moderna offre tante prelibatezze, ma a volte tra torte gelato, torte moderne e semifreddi…si fa confusione! Facciamo un po’ di chiarezza partendo dalle torte gelato: sono composte da gelato mantecato alternato a dischi di pan […]

Dolci fragole di Primavera

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Non c’è primavera senza le fragole, ottime al naturale, ma ancor più buone con lo zucchero, l’aceto balsamico oppure in frullati, estratti e naturalmente quando sono protagoniste di torte e gelati. La fragola si trova sui banchi del mercato da aprile a settembre, anche se esistono varietà tardive che si raccolgono fino a novembre e […]

Festa della Mamma: dolci idee e curiosità

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Mancano pochi giorni alla Festa della Mamma, una festa che cade ogni anno la seconda domenica di maggio, dedicata alla donna più importante nella vita di ognuno di noi. Scopriamo insieme qualche curiosità sull’origine di questa festa! La Festa della Mamma ha un’origine molto antica, pensate che si celebrava già in epoca pagana al tempo […]

Allergie e intolleranze, vediamoci chiaro

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Negli ultimi tempi sono sempre di più le persone che manifestano reazioni avverse a particolari alimenti, ed è ancora più importante fare chiarezza sull’origine di questi disturbi su cui si fa ancora molta confusione. Allergia o intolleranza? Scopriamo nel dettaglio le differenze tra questi disturbi e soprattutto quali sono gli alimenti che le causano e […]

Pasqua: storie e leggende su colomba, uova e coniglio pasquale

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Pasqua: storie e leggende su colomba, uova e coniglio pasquale La primavera è finalmente nell’aria e si avvicina anche la Pasqua e il tanto atteso momento di guastare la colomba e scoprire le sorprese delle uova di cioccolato. La Pasqua, oltre alle tradizioni cristiane, cela tante curiosità che forse non tutti conoscono, eccone alcune. Chi […]

10 curiosità sul cioccolato

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Pasqua si avvicina e con essa la voglia di fare una bella scorpacciata di cioccolato. Al latte, fondente, bianco, con le nocciole, in tavoletta o pralina, spalmabile o in blocco, il cioccolato piace a tutti grandi e piccini ed è perfetto per darci la carica in ogni momento della giornata! Ma come tutti gli alimenti […]